食物アレルギーでは無いけれど、過敏性腸症候群で食事療法を余儀なくされたお客様がご来店。
食事療法を始めたばかりのお客様は、私が突然小麦など食物アレルギーになり、食生活がガラリと変わって、慣れない日々に戸惑いやストレスを抱えていた当時のようでした。
私以上に食べられない物、制限されてしまう食品が沢山ありました。
ぷくがりに出来る事。。。
お客様向けに低FODMAPの米粉パンの試作開始です。
お客様にお渡しできる完成が楽しみです。
Boulangerie Puku-gari - グルテンフリー（米粉）と国産小麦の健康志向なパン屋さん「ぷくがり」
